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Recruter un expert viticole

Recruter un expert viticole

L'évolution des goûts des consommateurs notamment à la mondialisation amène le secteur viticole à se renouveler à sortir des sentiers battus pour proposer des breuvages de plus en plus équilibrés et respectant des normes environnementales strictes. Le savoir d'hier,...

Apprendre à déguster le rhum

Apprendre à déguster le rhum

Boisson chaleureuse des îles, le rhum obtenu de la macération de la canne à sucre possède des subtilités aromatiques en fonction de sa provenance, de son vieillissement, de son âge et des arômes parfois ajoutés. Comme le vin il existe différents types de rhums et une...

Tout sur le métier de Caviste

Tout sur le métier de Caviste

Le caviste est un métier avec une fiche assez intéressante dans le domaine du vin. Son rôle est de vendre le vin et de proposer une séance de dégustation avec quelques notions de leçon d’œnologie à volonté. Il faut apprendre à devenir caviste Il faut avoir déjà une...

Achat de vin en ligne avec lepetitballon

Achat de vin en ligne avec lepetitballon

On parle souvent de vins et de boissons spiritueuses de nos jours, mais ce n’est pas pour autant que tout le monde sache ce que c’est un bon vin. Et pourtant, ce sont des vins qui sont tout à fait accessibles à tous, du moins, si l’on sait comment le choisir et où se...

La Provence et ses terres utiles à notre gastronomie

La Provence et ses terres utiles à notre gastronomie

La gastronomie Française est connu de tous, dans le monde entier. La France est réputé pour avoir des plats savoureux, agréable et élégant. Mais comment sont-il réellement fait ? C'est grâce à nos terres, que l'on retrouve surtout au sud de la France. Notre Provence...

Le vin, quel est le meilleur entre le rouge et le blanc ?

Le vin, quel est le meilleur entre le rouge et le blanc ?

La question du vin blanc par rapport au vin rouge n'est pas simple. Un peu de contexte, la plupart des vins rouges tirent leur couleur de leur peau. La plupart des champagnes, par exemple, sont faits à partir d'un raisin blanc (ou vert) (Chardonnay) et de deux raisins...

Vin blanc et fromage : comment faire une belle association ?

Vin blanc et fromage : comment faire une belle association ?

Le vin blanc est proche de se marier parfaitement avec le fromage et se marie généralement beaucoup mieux que le vin rouge. La fraîcheur du vin blanc, les notes parfumées et la combinaison de la douceur et de l'acidité conviennent à de nombreux fromages. Vous l'avez...

Les cépages à surveiller

Les cépages à surveiller

Pour faire un vin de qualité, il ne suffit pas de se contenter d’un type de raisin quelconque. Il faut un mélange de vigne cultivé et de vigne sauvage pour un mélange parfait, et c’est tout le principe du cépage. On note différents types de cépage Le cépage est une...

Le vin en cuisine

Le vin en cuisine

Le vin est un ingrédient très important pour les chefs et pour une bonne raison. Mais parce que le vin est souvent utilisé dans les plats gastronomiques, vous pouvez supposer que c'est un ingrédient que vous devriez laisser aux professionnels. Le vin peut être utilisé...